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“顾客要定制一个生日蛋糕，先做好蛋糕坯备用”“‘毛巾卷’放点草莓，口感更好些”“面包冷却后，要用包装袋包好，锁住水分，防止变硬”……2月23日，在长沙市天心区金盆岭街道黄土岭社区的“星语绘”烘焙店里，面包师正指导两位学员制作甜品。

与其他店铺不同的是，这是一家专门为成年孤独症青年提供辅助性就业的单位，学员多为青年残疾人，他们要用劳动来实现自我价值。创始人陈榕，是孤独症孩子的母亲，是“星语林”康复中心的创始人。她创办这家烘焙店的初衷是为了让成年后的孤独症孩子融入社会，像正常人一样生活工作。

“星语绘”烘焙店，听障小伙小蔡正在将烘焙出的面包摆好。杨昱 摄

每个特殊员工都有专人指导

“这个键是打豆，第二个键是把磨好的咖啡粉导出来……”吧台前，咖啡师王琼正在指导轩轩使用咖啡机。不一会儿，一杯浓香的咖啡就做好了。随后轩轩在就业辅导员的陪伴下，将咖啡送到对面的社区服务中心。

由于无法应对突然的变化，每个孤独症患者在工作时，需要有人从旁指导，告诉他明确的任务指令。王琼除了制作咖啡，还兼顾指导的工作。

“孤独症的刻板行为特点，使他们在制作咖啡时，会严格遵守每一个步骤。”王琼说，打咖啡对孤独症患者来说不难，他们能将每道工序熟记于心。

除了制作咖啡，“星语绘”还设置装面包、贴LOGO、送外卖、折西点盒等“就业辅导员+残障伙伴”创新型融合岗位，用于招收大龄孤独症青年，还为心智障碍群体提供支持性就业实践机会，帮助他们实现和普通人一样的就业。

17岁的萍萍患有智力障碍，无法完成精细动作，但是语言表达能力很好。“这款外形酷似牛角的面包，是牛角包，它口味香酥，与咖啡是绝配……”萍萍耐心地为顾客介绍产品。每天她反反复复背诵产品简介，现在对每款面包了然于心。

“我们会根据孩子的特点，为他们进行相应的培训，指导他们胜任工作。”陈榕介绍，现在试运营期间，每天都会有很多家长带着孩子走进来，让孩子们接受免费就业培训。看到他们能成功做好一杯咖啡，送出一份外卖，贴好一个LOGO，你就会感受到，这些特殊孩子也能发光发热。

面包师欧阳敦记介绍，自2024年5月开店以来，这里送走了一批又一批毕业的学员。店子周边有学校和写字楼，学员们都是清晨5时来上班赶早上一波的生意，“我们这还有一个甜品师小汤，失聪青年，顾客定制蛋糕都是随喊随到。”欧阳敦记说。

盈利的10%将反哺特殊群体

为了开这个店，陈榕酝酿了多年。

2006年2月24日，陈榕3岁的孩子轩轩被鉴定为孤独症患者。“被确诊的那一刻我感觉天都要塌下来了，心里想怎么会是我的孩子？家里亲戚没有一个患过这种病。”陈榕回忆，为了全身心地照顾轩轩，她毅然放弃事业，带着孩子走遍全国各地的知名康复机构。

“经过康复治疗，轩轩的情况有了显著好转，这也让我有了勇气去帮助更多的特殊儿童。”陈榕说，2016年，她创办了“星语林”康复中心，经过不断提升中心的软硬件设施、专业师资力量，探索孤独症等特殊儿童的教学方法，现已累计为1500余名孤独症、智力障碍、发育迟缓等特殊儿童及其家庭提供专业服务。

“‘星星的孩子’成年后，也是需要工作的，他们可以和普通人一样，通过工作和努力，为社会做贡献，来赢得自己的尊严。”陈榕表示，她已在长沙市开了两家烘焙店，店员大多是像轩轩一样的孤独症患者或其他心智障碍青年。店里不卖“同情”，只卖实实在在的面包和咖啡。

在长沙市残联、天心区残联、街道社区、城管部门等各方帮助和支持下，2024年5月和12月，两家特殊的烘焙店顺利开业。如今的陈榕还多了一个身份：中国妇女第十三次全国代表大会代表。为了帮助孤独症人群，她表示，烘焙店盈利的10%将用于更多特殊群体的康复与就业支持。

（湖南工人报 杨昱 唐璐）